Якість води – це характеристика складу і властивостей води, що визначає її придатність для конкретних видів водокористування.
Якість питної води оцінюють за трьома групами показників: перша – мікробіологічні, друга – токсикологічні, третя – органолептичні.
Основними органолептичними показниками води є колір, кольоровість, мутність, прозорість, запах, смак і присмак.
Колір (забарвлення) природних вод може бути різних відтінків. В багатьох випадках колір води зумовлений присутністю мікроорганізмів, продуктів їх життєдіяльності і розпаду, а також часточок мулу, сульфідів та інших завислих у воді речовин.
